Полиненасыщенные (эссенциальные) жирные (ЖК) кислоты семейства Омега-3 и Омега-6: линоленовая (ALA), эйкозапентаеновая (EPA), докозапентаеновая (DPA), докозагексаеновая (DHA), линолевая (LA), гамма-линоленовая (GLA), дигомо-гамма-линоленовая (DGLA), арахидоновая (AA) кислоты - в сыворотке

Метод исследования: газовая хроматография с пламенно-ионизационным детектором.

Омега-3 (как и омега-6, омега-9) – это представители ненасыщенных жиров.

Условно все жирные кислоты делят на две группы:

• мононенасыщенные - соседние атомы углерода имеют не более одной двойной связи (омега-9). Эти кислоты не относятся к группе незаменимых кислот.
• полиненасыщенные – здесь связей больше (омега-3 и омега-6).Полиненасыщенные жирные кислоты являются одним из очень важных базовых элементов здоровья человека и относятся к незаменимым факторам питания. Они не образуются в организме и должны поступать с пищей.

Наиболее изученными  из Омега-3 жирными кислотами являются: эйкозапентаеновая (ЭПК или EPA), докозагексаеновая (ДГК, или DHA) и альфа-линоленовая (АЛК или ALA).

Роль Омега-3 в организме:

• благотворное влияние на состояние человеческого организма. Польза Омега-3 неоценима — эти кислоты регулируют работу организма, укрепляют иммунитет, защищая от внешних негативных факторов. Отвечает за нормализацию эмоционального и психологического состояния человека (пропадает хроническая усталость, раздражение, депрессия).
• осуществляют контроль над работой иммунной, сердечно-сосудистой системами, «очищают» стенки сосудов от избытка «плохого» холестерина, предотвращая образование «холестериновых бляшек». Улучшают вязкость крови и нормализуют артериальное давление. Повышают уровень «хорошего» холестерина — ЛПВП (липопротеиды высокой плотности). Укрепляют стенки сосудов, делая их эластичными. Снижают концентрацию гомоцистеина. Все эти отличительные свойства Омега-3 страхуют нас от риска развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, инсульта, инфаркта миокарда, тромбоза.
• блокируют клеточные процессы, ведущие к потере костной массы, и снимают воспаление, облегчает суставные боли, помогает снизить воспалительный процесс при ревматоидном артрите и облегчить, а порой даже полностью снять болевые ощущения и утреннюю скованность. Более того, Омега-3 кислоты способны сократить употребление нестероидных противовоспалительных препаратов, которые зачастую вызывают проблемы с желудочно-кишечным трактом.
• нормализует менструальный цикл, уменьшает признаки фиброаденоматоза и приводит к регрессии кист в молочных железах.
• эффективны для профилактики рака толстой и прямой кишки, предстательной железы, молочной железы, яичников. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты с успехом используются онкобольными при прохождении курса химиотерапии. Доказано, что входящие в Омега-3 ЭПК и ДГК повышают чувствительность клеток злокачественных опухолей к лучевой терапии и цитостатикам (препараты для лечения онкобольных).
• антиканцерогенное действие полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 объясняется тем, что они тормозят превращение арахидоновой кислоты в простагландины, стимулирующие рост опухолей. При дефиците Омега-3 их место в клеточной мембране занимают Омега-6 ПНЖК, которые провоцируют рост раковых клеток и метастазы. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 подавляют деление онкоклеток за счет влияния на ферменты и белки, отвечающие за внутриклеточный метаболизм. Более того, Омега-3-кислоты предотвращают активацию онкогенов и «включают» те гены, которые запускают апоптоз (самоубийство) раковой клетки.
• активируют работу мозга в любом возрасте, снижают риск возникновения болезни Альцгеймера и замедляют снижение познавательных функций. Кроме того, способствуют выработке «гормона счастья» серотонина и уменьшают симптомы депрессии.
• тормозят развитие кожных аллергий, является естественным омолаживающим веществом, защищают от разрушения коллаген — белок, составляющий основу кожи и обеспечивающий её прочность и эластичность.

Таким образом, поддержание оптимального уровня омега-3  в крови – важный аспект профилактики онкопатологии, атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца, поддержания иммунитета и молодости.

Где Омега-3 содержится: рыбий жир, жирная и полужирная рыба (форель, лосось, скумбрия, сельдь, сардина, лосось, тунец и др.), льняное семя, печень трески, кунжут, оливковое масло, грецкие орехи, фасоль, цветная капуста, шпинат, брокколи и др.

Роль омега-6 в организме человека:

• обеспечивает здоровье кожи, волос, ногтей;
• улучшает иммунитет и помогает снизить вероятность аллергических реакций;
• улучшает свертываемость крови;
• уменьшает воспаление;
• снижает уровень «плохого» холестерина;
• обеспечивает здоровье клеточных мембран и детоксикацию;
• способствует здоровью сердечно-сосудистой системы;
• оказывает антидепрессивное воздействие;
• укрепляет костную систему.

Следует отметить, что эти эффекты проявляются только при наличии в организме необходимого количества омега-3 жирных кислот.

Где содержится: масло виноградных косточек, подсолнечное масло, масло зародышей пшеницы, кукурузное масло, масло грецкого ореха, соевое масло, другие растительные масла, орехи, семена и др.