Комплексный анализ крови на ненасыщенные жирные кислоты семейства омега-3 в крови

Метод исследования: ГХ-МС.

Жирные кислоты (ЖК) делятся на группы. Различают насыщенные и ненасыщенные. Первые имеют более высокие температуры плавления, чем вторые. Поэтому в обычных условиях насыщенные жиры выглядят как твердые вещества, а ненасыщенные – как жидкие. Чаще всего насыщенные жиры имеют животное происхождение, а ненасыщенные – растительное (хотя есть и исключения, например, кокосовое масло – насыщенный жир, а омегу-3, ненасыщенный жир, мы нередко получаем из рыбы). Согласно рекомендациям диетологов, в рационе 35% жиров должны приходиться на насыщенные, а 65% – на ненасыщенные. Омега-3, 6 и 9 относятся к ненасыщенным жирным кислотам.

В свою очередь, ненасыщенные жирные кислоты делятся на два типа: полиненасыщенные и мононенасыщенные. Эти названия обусловлены строением молекул веществ. К полиненасыщенным относятся омега-3 и омега-6, и они считаются условно незаменимыми для человеческого организма. Это значит, что омега-3 и 6 жизненно нам необходимы, но получить мы их можем только с пищей: самостоятельно организм их выработать не может. Омега-9, в свою очередь, относится к мононенасыщенным кислотам, и незаменимой она не является. Организм способен вырабатывать ее самостоятельно из омега-3 и 6, при этом с пищей она тоже поступает.

Омега-3 ЖК. Они представлены 11 полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК). Основными в этой группе являются три, каждая из них играет свою роль:

• Альфа-линоленовая кислота (АЛА/ALA). Отвечает за снижение воспалительных процессов в организме, препятствует раннему старению.
• Эйкозапентаеновая (ЭПК/EPA). Участвует в холестериновом обмене, регулирует процесс тромбообразования.
• Докозапентаеновая кислота (ДПК). По структуре похожа на эйкозапентаеновую кислоту с таким же количеством двойных связей, но с двумя дополнительными звеньями углеродной цепи. Участвует в поддержании здоровья мозга, психического здоровья и сохранения когнитивных функций.
• Докозагексаеновая (ДГК/DHA). Влияет на рост нейронов головного мозга, управляет физиологическими процессами на клеточном уровне.

Омега-3 можно получить из двух видов источников:

• Альфа-линоленовая кислота содержится в растительных источниках (масла: льняное, конопляное, кедровое, рапсовое, рыжиковое, оливковое; семена чиа и льна; орехи: грецкие, пекан, фисташки, макадамия, кешью; бобовые, фасоль, цветная капуста, шпинат, брокколи).
• Эйкозапентаеновой и докозагексаеновой  кислотами богаты животные источники (рыбий жир, жирная и полужирная рыба (форель, лосось, скумбрия, сельдь, сардина, лосось, тунец, печень трески, другие морепродукты).
• Докозапентаеновая кислота  содержится в рыбьем жире, жирных сортах рыб, говядине и субпродуктах, приготовленных на медленном огне.

Для здоровья важны все эти кислоты, ведь они не являются взаимозаменяемыми. Но особенно актуальны  ДГК и ЭПК. Как правило, они содержатся в одних и тех же продуктах.

Роль омега-3 ЖК - расширение сосудов, снижение давления, разжижение крови, снижает уровень атерогенных фракций холестерина в организме, что, в целом,  уменьшает риски сердечно-сосудистых болезней,  оказывают положительное влияние на развитие и работу мозга и психики. В ряде исследований было показано, что добавки с этими кислотами снижают риск развития депрессии, тревожных расстройств и психозов. Кроме того, они помогают иммунной системе бороться с инфекциями, оказывают профилактическое влияние на иммунодефицит, а также аутоиммунные заболевания, такие как ревматизм, астма и болезнь Крона. Также они способствовать росту мышц и выносливости, а также сокращать периоды восстановления после тренировок. Выявлено, что омега-3 ЖК обладают противовоспалительным эффектом и  даже снижают риск развития онкологических заболеваний.

Суточная норма полиненасыщенных жирных кислот омега-3 составляет от 1 до 3,5 г.

Для общего укрепления иммунитета, профилактики заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем достаточно от 1 до 2 г в сутки. Спортсменам и людям, занятым тяжёлой физической работой, требуется уже от 2 до 3 г в сутки.

Больше всего ПНЖК омега-3 нужно тем, кто активно сбрасывает вес, ограничивая себя в питании. Норма может достигать 3–3,5 г. Такое количество вызвано необходимостью сохранить баланс веществ.

Показания к исследованию:

• обследование пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями (атеросклероз, гипертония, ИБС, инфаркт миокарда);
• контроль применения препаратов и пищевых добавок омега-3-кислоты;
• психические расстройства, когнитивные нарушения и деменция.